Keď sa povie Kysuce, mnohým z nás sa vybaví zvuk zvoncov v diaľke a ruky našich starých materí, ktoré dokázali z mála vyčarovať hotové kulinárske zázraky. V nedeľu, 19. júla 2026 máte jedinečnú príležitosť vrátiť sa v čase, pretože Múzeum kysuckej dediny vo Vychylovke sa na jeden deň premení na živú galériu pastierskej kultúry. Príďte nasať neopakovateľnú atmosféru podujatia Kuchyňa starých materí s podtitulom Ovčiarska nedeľa a pripomeňte si, prečo boli ovce pre našich predkov skutočným pokladom a srdcom celého hospodárstva.
Chov oviec bol po stáročia pilierom života v našich horách. Už v roku 1470 nachádzame prvé zmienky o salašníckom mliekarstve, kde sa ovce a bryndza používali dokonca ako platidlo. K tomuto životnému štýlu neodmysliteľne patrilo strihanie oviec, ktoré prebiehalo dvakrát do roka – začiatkom jari a koncom leta. Bolo to nevyhnutné nielen pre získanie vlny na ošatenie, ale predovšetkým pre zdravie a hygienu zvierat, ktorým hustý kožuch v letných horúčavách znepríjemňoval život. Strihanie bolo udalosťou, kde sa pri vzájomnej pomoci a dobrom slove stretávali majitelia oviec s pastiermi.
Z tohto úctyhodného remesla sa zrodila aj naša národná pýcha – bryndza. Málokto dnes vie, že pôvodne išlo o tvrdú, slanú masu, ktorú bolo treba krájať nožom a takto konzervovanú v kožiach či drevených geletách zaliatych maslom ju obchodníci prevážali až do Viedne. Až technologický vývoj a pridávanie špeciálneho soľného roztoku postupne vytvorili jemnú, krémovú podobu, ktorú dnes tak milujeme alebo nenávidíme. Práve túto fascinujúcu cestu „od tehly až po nátierku“ si počas nedele pripomenieme.
Pripravili sme pre vás bohatý program, v ktorom si tento kúsok histórie dotvoríte na vlastnej koži. Ukážku strihania oviec uvidíte o 10.30 a 14.00 hodine pri Šuľavovom cholvárku. Počas celého dňa areálom ožijú rôzne prezentácie: v usadlosti Do Poništa vás čakajú ukážky kľagania a tradičného mútenia masla, zatiaľ čo v usadlosti Do Potoka odhalíme tajomstvo výroby korbáčikov. Pri tejto príležitosti raz a navždy vyvrátime aj rozšírený mýtus, že syrové nite sa šúľajú na stehnách – ukážeme vám, že ide o poctivú a čistú prácu zručných rúk, pri ktorej je kľúčová najmä teplota vody a grif v rukách. Pre všetkých, ktorých láka krása vlny, bude pri obytnom dome Do Rybov pripravená prezentácia jej spracovania a pradenia pod vedením Moniky Glovaťákovej zo spoločnosti Vlna spod Babej Hory. Mysleli sme aj na najmenších zvedavcov, ktorí si môžu svoje zručnosti vyskúšať na špeciálnom trenažéri dojenia v usadlosti Do Hruškuliaka.
Žiadna nedeľa na salaši sa však nezaobišla bez poriadneho jedla, a preto sme pre vás pripravili menu, ktoré vás vráti priamo za stôl k starej mame. Príďte ochutnať poctivý baraní vývar so zemiakmi, voňavý chlieb s čerstvým domácim maslom, nezameniteľné bryndzové halušky alebo tradičné bryndzovníky. Chuť domova je predsa tá najlepšia. Celé podujatie s láskou pripravilo Kysucké múzeum, organizácia v zriaďovateľskej pôsobnosti Žilinského samosprávneho kraja, a preto neváhajte, vezmite rodinu či priateľov a príďte osláviť krásu kysuckých tradícií.
Informácie o podujatí: www.kysuckemuzeum.sk
